ドチェチェはチベット語で「ありがとう」1996年に奉還町で始まったドチェチェは時を経て色んな形で生まれ変わり今はドチェチェ実家のガレージを改装し、ちっちゃなCafé風な隠れ家に変わりました。タイ＆ウイグル料理～鶏肉～羊肉までその時々の店主により変化しています。現在のドチェチェは店主ワタナベヤスシ（exニノミヤ）が探求するマイルドスパイシーな料理です。実家が米農家で地元産のお米を使っています。岡山県で生産される食材を中心に作ります。パクチーは岡山マイルドパクチーです。昼はランチを楽しみ、夜はゆったりのんびりアルコールメニューからタイのサイドメニューやおつまみも取り揃えてお待ちしております。ドチェチェののんびりとした雰囲気と優しい味、旅や音楽が続けられる事に喜びを感じつつ歳を重ねて行きたいなと。子供の頃にこの店あったよね。あの味食べたいって言ってもらえるようなドチェチェでありたいな。