1996年新彊ウイグル、チベットから帰国してスタートしたドチェチェ。ウイグルで食べたシシカバブー（羊串焼き）がメチャクチャ美味しかった。ビールに合うんだよ。これを皆さんに届けたいと言う思いが強く、国内での羊肉探しが始まりました。行きついた牧場が「茶路めん羊牧場」（北海道、白糠町）でした。当時でも国産の羊肉を生産してくださる貴重な牧場。オーナー武藤氏からは、羊の食べ方から部位の使い方など様々なアドバイスを頂いていました。また、オーナーと羊さんをお呼びして、羊丸焼きパーティーを開催していた時期もありました。約40人位の羊ファンの子供から大人が集い桜の木の下で羊料理を堪能しました🐑また、スタッフ、お客さんとツアーを組み（現地集合解散）牧場を訪れ、廃校になった校舎へ寝泊まりし、巨大なフェルトを作成したり、羊ＢＢＱなどなど羊三昧の合宿を行った事もありました。「羊・命を頂く・余すことなく」と言うのが私たちが受け継いでいる事です。現状での通常メニューはラムカレーです。ご予約ではラムしゃぶ、ウイグルのラグ麺もあります。シシカバブー、ＢＢＱはテラス席が出来たので今度試してみますね。

羊旅の写真2021年.pdf (0.54MB)

茶路めん羊牧場公式HP→茶路めん羊牧場 | 牧場紹介 (charomen.com)