店主の実家は、昔から続く米農家です。
現在は兄夫婦が心を込めてお米を育てています。

ドチェチェでは、日本人に馴染みのある食材を使いながら楽しめるタイ料理を大切にしています。そのひとつが、お米です。

安心・安全な岡山県産のお米を使用し、毎年10月下旬頃から新米に切り替わります。
現在使用している品種は「きぬむすめ」です。

The owner's family has been growing rice for generations.
Today, her brother and his wife continue to grow it with great care.

At Docheche, we serve Thai food using fresh, familiar local ingredients whenever possible. Rice is one of the ingredients we especially value.

We use locally grown rice from Okayama Prefecture, and around late October each year, we begin serving the new harvest.
Our current variety is Kinumusume.