去年旅立った、旅の師匠がやりたかった農法。

その想いを息子さんが引き継ぎ、畑づくりが始まりました。

30年前、まだパクチーが今のように手に入らなかった頃。
師匠は畑いっぱいにパクチーを育て、ドチェチェを支えてくれました。

今は岡パクさんのおかげで安定して仕入れができていますが、こうして次の世代が土に向き合い、新しい一歩を踏み出している姿を見ると胸が熱くなります。

この畑で育つ野菜たちも、これからドチェチェの料理に登場する予定です。

世代を超えて受け継がれる想い。
若い力って本当にすごい。

旅の師匠から息子へ。
息子から未来へ。
そして畑からドチェチェへ。

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